Velouté de légumes : Poireaux, pommes de terre et topinambours
Cette soupe est riche en légumes avec des poireaux , des pommes de terre et des topinambours.
RECETTE A FAIRE AVEC DES INGRÉDIENTS BIO et LE PLUS LOCAL POSSIBLE !
Instructions
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Préparation des légumes :
Éplucher et couper et les pommes de terre, les topinambours, les poireaux et l'oignon
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Faire revenir les légumes :
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les légumes
Couvrir les légumes avec de l'eau et ajoutez le cube de bouillon
Patienter 45 minutes à feu moyen -
C'est le moment de mixer !
Passer l'ensemble au mixeur jusqu'à l'obtention d'un velouté
Équilibrer le goût en ajoutant du poivre et le sel marin -
Lorsque vous vous servirez, il est possible d'ajouter sur le dessus un peu de gomasio
