Pomme de terre Hasselback et sa ratatouille
Cette recette à base de pommes de terre façon Hasselback est gourmande, avec un accompagnement d'une ratatouille délicieuse. C'est un plat qui peut convenir à toutes les saisons, mais peut-être qu'il aura sa préférence en été grâce à toute cette variété de bons légumes.
- >>> GROUPE D'INGREDIENTS 1 <<<
- 8 pommes de terres moyennes
- >>> GROUPE D'INGREDIENTS 2 <<<
- 6 tomates
- 4 courgettes moyennes
- 2 aubergines
- 1 poivron
- 1 oignon
- >>> GROUPE D'INGREDIENTS 3 <<<
- 1 brin de thym
- 2 tbsp huile d'olive
- poivre et sel marin
- >>> GROUPE D'INGREDIENTS 4 <<<
- 300 g jeunes pousses de salade
- Préchauffer le four à 210 °C, à chaleur tournante
- Préparation des pommes de terre :
Nettoyer les pommes de terre
Les tailler dans le sens de la largeur en fines lamelles (laisser la peau)
Recouvrir les pommes de terre avec de l'huile d'olive
Enfourner pour 30 à 40 mn - Préparation de la ratatouille :
Dans une grande casserole, verser un fond d'huile d'olive
Faire revenir les oignons émincés
Ajouter le poivron émincé et l'aubergine coupée en demi lamelles fines
Une fois légèrement dorés, ajouter les courgettes (coupées en demi lamelles fines)
Attendre 10 mn environ
Ajouter les tomates coupées en dés de 2 par 2 cm, l'ail émincé, le thym
Saler et poivrer
Laisser à couvert pendant encore 5 mn et touiller de temps en temps
Finir la cuisson à feu moyen pendant, 15 à 20 mn à découvert
S'il y a trop d'eau, la prélever - Dresser les assiettes :
Disposer 2 pommes de terres dans un coin
Puis la ratatouille, et la salade
La dégustation peut commencer !