Nouilles au tofu et chou chinois
Le bol de nouilles chinoises accompagné de son riz est un délicieux plat qui peut se déguster à toute saison. Son équilibre gustatif est parfait.
RECETTE A FAIRE AVEC DES INGRÉDIENTS BIO et LE PLUS LOCAL POSSIBLE !
Instructions
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Préparation du riz :
Porter à ébullition de l'eau avec une pincée de sel dans une grande casserole
Faire cuire 25 mn environ -
Pendant ce temps là... préparation du tofu :
Découper en petits dés le tofu
Dans une grande poêle, faire dorer le tofu sur un lit d'huile d'olive
Ajouter le poivron rouge découpé en petites lamelles
Ajouter au même moment le chou chinois coupé en lamelle de 2 par 3 cm
Faire sauter le tout
Réserver dans un grand bol -
Préparation des nouilles :
Faire bouillir une grande casserole remplie d'eau et une pincée de sel
Plonger les nouilles après ébullition pendant 3 minutes
Faire revenir les nouilles dans la grande poêle ayant servi au tofu -
Servir le repas :
Dans des bols (x4 personnes), verser la préparation de tofu à mi-hauteur et sur le dessus les nouilles
Agrémenter avec un peu de tamari et ciseler de la ciboulette sur le dessus
Disposer sur le coin d'une assiette le riz. Verser un peu de tamari dessus et saupoudrer de gomasio
