Feuilleté de tofu aux champignons et courge
Le feuilleté de tofu est un plat très intéressant pour son côté croustillant ! La surprise est complète lorsqu'on découvre ce qui se cache à l'intérieur. Un vrai moment de plaisir grâce à son accompagnement de riz demi-complet.
RECETTE A FAIRE AVEC DES INGRÉDIENTS BIO et LE PLUS LOCAL POSSIBLE !
Instructions
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Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante
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Faire revenir l'oignon et l'ail :
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail sur un fond d'huile d'olive
Ciseler le thym. Le verser de manière modérée dans la poêle
Ajouter les champignons coupés en rondelles à mi-cuisson des oignons
Attendre que les oignons deviennent dorés -
Préparation des carottes ou de la courge à la vapeur :
Découper en rondelles les carottes ou la courge en petits dés
Précuire dans un cuiseur vapeur pour 10 à 15 mn -
Dans un grand bol :
Émietter le tofu
Ajouter la poêle d'oignons
Ajouter les légumes et mélanger le tout
Assaisonner avec un peu de thym ciselé, le demi citron et le tamari
Ajouter du poivre -
Cuisson du riz :
Dans une grande casserole d'eau bouillante et salée, verser le riz
Laisser cuire pendant environ 25 mn selon la variété du riz
Pendant ce temps là... -
Préparation du feuilleté :
Dérouler la pâte feuilletée et piquer la pâte
Préparer 4 rectangles de 12 x 20 cm
Verser la préparation dans chaque rectangle et les enrouler comme des nems
Enfourner pendant 30 mn pour une pré-cuisson
Laisser en cuisson jusqu'à ce que la pâte soit dorée -
Servir le feuilleté accompagné de son riz et de la salade ;
Saupoudrer le riz de gamasio et verser de l'huile d'olive sur la salade avec un peu de sel.
